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冷柜前检查有哪些要求?

使用冷柜前检查

1、放位置是否符合要求。

2、检查电源电压是否符合要求。电压不稳定会严重地影响到压缩机的正常工作。甚至严重的话，可能烧毁它

3、插座中，没有接地装置的用户，应该加装地线。设置接地线时，不应该用自来水和煤气管接地线，更不应该接到电话线和避雷针上。

4、避免电源线的外层绝缘层损坏，另外不能够重压电线，或是自行随意更改、加长电线。

5、检查以上无误之后，将冷柜等电器静置1小时左右。存放食物前，应先空载运行一段时间，等柜内温度降低了。次存放，依次一点点存放食品，不能存放过多，容易导致冷柜长时间负荷工作。

各种蔬菜水果冷藏都有一个适宜的储藏温度

各种蔬菜水果冷藏都有一个适宜的储藏温度。多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜储藏于接近冰点的温度;原产于温带、寒带的蔬菜水果多数要求储藏温度为0℃左右，例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等;原产于热带和带的蔬菜水果，储藏温度都要求高于0℃，例如香蕉味13℃，苹果味10℃，黄瓜为12℃，青椒为-℃-12℃等。

适合0℃左右温度的果蔬：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带 的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、***、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时， 不要立即放入冷库，因为低温会***果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬 室温存放一天再放入冷库。

往复式制冷压缩机:靠一个或几个作往复运动的活塞来改变压缩腔内

制冷系数：在制冷循环中，所产生的制冷量与所消耗的功量之比，称为制冷系数。制冷剂：在制冷系统中通过相变传递热量的流体。它在低温低压时吸收热量，在高温高压时放出热量。载冷剂：一种挥发性的或不挥发性的流体。它在间接制冷系统中吸收被冷却空间中物体的热量，并将热量传给制冷系统的蒸发器。 往复式制冷压缩机：靠一个或几个作往复运动的活塞来改变压缩腔内部容积式制冷压缩机。回转式制冷压缩机：通过一个或几个部件的旋转运动来完成压缩腔内部容积变化的容积式制冷压缩机。包括滑片式、滚动活塞式、螺杆式或涡旋式制冷压缩机。

冷柜内部具有很大的冷藏空间,是存放肉类食物的佳场所

冷柜内部具有很大的冷藏空间，是存放肉类食物的佳场所。我们在利用这些空间时一定要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行冷藏，降低肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性，起到***滋生的作用。此外，新鲜蔬菜放入冷柜之前需将蔬菜上的水分控干，避免低温环境下水分结冰，将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。

此外，许多人认为，食物冷藏应该保持在4℃至8℃之间，该温度既能够绝大多数***，又能***部分***生长及分裂速度，起到杀菌的作用。其实不然，这样的做法虽然使得一般***被***生长，但李斯特氏菌、耶尔森菌等***仍会在这样的温度下加速繁殖。而当食物此类***，并被我们食用后，很可能会导致肠胃***。其实这样的做法就如同用户要将冷柜当消毒柜来使用，往往会适得其反。