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排烟风道外外表与木质等可燃构件的距离

①排烟风道外外表与木质等可燃构件的距离不应小于15㎝,或在排烟道外外表包厚度不小于10㎝的保温资料进行隔热。

②排烟风道穿过挡烟墙时，风道与挡烟隔墙之间的空地，应用水泥砂浆等不燃资料紧密填塞。

③排烟风道与排烟风机的衔接，宜选用法兰衔接，或选用不焚烧的软性衔接。

④需要隔热的金属排烟道.有必要选用不燃保温资料，如矿棉、玻璃棉、岩棉、硅酸铝等资料。

⑤烟气排出口的资料应选用耐火性能好的资料制造;排出口的方位应依据建筑物所在的条件确认，有必要避开有焚烧风险的部位。

厨房排烟风机的布置状况

厨房排烟风机除了安装位置，还取决于依据厨房空间大小和排烟罩的布置状况挑选风机所需求的风量及风机所需的静压：

1、 总体排风量、依据厨房空间、每小时换气40-60次。

例如厨房总面积150平米，高度3米。则需求大通风量为150X3X60=27000m3/h。

2、 部分依据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度)，每秒风速在0.5米左右。

比方厨房排烟罩周长22米、其中靠墙长度为10米。则需求通风量为3600X(22-10)X0.5= 21600m3/h.即可大致确定通风量为21600m3/h-27000m3/h。

油烟净化器的定义是什么?

两者的定义就不同，顾名思义，一个是用来除油烟的，一个是用来除油雾的。我们通常说的油烟净化器一般是用来除餐饮油烟的，其根据内部结构和技术原理可以分为静电式，机械式，湿式，光解氧化式以及复合式等。不同的设备都有各自的优缺点，其应用范围和能实现的净化效率也不尽相同。而油雾净化器一般指工业油雾净化器，它可以对工业生产加工过程中产生的油雾，烟雾，粉尘等环境污染物进行收集并净化，其中包括苯类，烃类等化合物。通过油雾净化器可以改善生产环境，减少了典型的关于生产工人的危害，同时还能防止恶劣的环境对生产的产品质量造成影响，减少经济损失。

如何判断油烟净化器质量

1、听耳朵是虚的，眼见为实。

　　在选择油烟净化器设备之前，首先要了解产品在当地的应用情况。可以要求厂家提供附近的几个应用工程实例，而不是单方面听厂家的介绍，而是选择在餐馆高峰期进行现场观察(为了防止购买产品，浪费几千元甚至几万元的硬餐是值得的)。如果他们对模型项目在酒店业务高峰期的净化状况感到满意，厨房内的排烟顺畅，可以认为净化设备的净化效率是可以接受的。

　　2.了解***服务状况。

　　你可以向餐馆经营者、服务员和厨师询问设备维护和定期清洁的情况，并关注制造商对设备故障处理的响应时间。