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厨房内的操作要有一个合理的流程

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房用具。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

水平板区域。每个电源设备的板面积是决定油烟净化设备特性的另一

水平板区域。每个电源设备的板面积是决定油烟净化设备特性的另一个重要因素，因为它影响火花放电电压。N根电晕线的火花率与一根电晕线的火花率相同，因为N根电晕线中的任何一根产生的任何火花都会导致所有电晕线上的电压瞬间下降。为了获得良好的电净化性能，单个电源装置应具有小面积的舞台板。

目前市场上使用的油烟净化设备技术大多能够满足环保***和标准的要求，但也存在制造商过多、生产规模小、技术含量低、市场不公平竞争等问题。要进一步完善油烟排放标准和产品认证技术要求，通过提高油烟净化器性能指标和规范来引导市场。

如何选择合格的油烟净化器设备?

如何选择合格的油烟净化器设备？

一、一套油烟净化系统包含有吸烟罩、管道、静化器以及风机。对于风机的配备也是非常的重要，配置过小吸不干净，配置过大影响净化器的净化效果，而且噪音会增大能耗，长期使用也是一笔不小的开支，还需要增加消音设备，否则会影响到周边居民的正常休息。选择时，一定要选择节能、环保的油烟净化系统。

　　二、遵守厨房的实际情况

　　1、要根据菜系的油烟浓度来选择合适的净化量；选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般比净化器的处理风量不能大于5%，（此数据仅供参考，具体由工程商按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的处理风量时会影响净化器的净化效果）。

　　2、要根据厨房的大小来选择合适的净化设备；每个炉灶对应的处理风量约为4000m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应净化器的规格型号。